În zilele noastre, mulți oameni sunt preocupați de sănătatea lor și sunt în căutare de alternative sănătoase la alimentele tradiționale bogate în zahăr și grăsimi. Din fericire, cu un pic de creativitate și cu ingredientele potrivite, poți pregăti deserturi delicioase care nu numai că sunt sănătoase, dar te și satisfac la nivel senzorial. În acest articol, vei descoperi câteva rețete uimitoare de dulciuri fără zahăr și sfaturi pentru a te asigura că îți vei satisface poftele într-un mod sănătos.
Înlocuitori sănătoși pentru zahăr
Primul pas pentru a crea deserturi sănătoase este să înțelegi ce alternative ai la dispoziție când vine vorba de îndulcitori.
Mierea
Mierea este un îndulcitor natural care poate fi folosit în multe rețete. Cu toate acestea, mierea este bogată în calorii, așa că folosește-o cu moderație.
Siropul de arțar
Un alt îndulcitor natural, siropul de arțar oferă o aromă distinctă și este mai puțin procesat decât zahărul alb.
Stevia
Dacă ești în căutare de ceva care să nu aibă calorii, stevia poate fi o opțiune excelentă. Este un îndulcitor natural care nu afectează nivelul de zahăr din sânge.
Rețete de baza: biscuiți fără zahăr
Hai să începem cu ceva simplu și delicios. Acești biscuiți fără zahăr sunt perfecti pentru o gustare rapidă sau pentru a servi oaspeților.
Ingrediente:
- 1 ceașcă de făină integrală
- 1/2 ceașcă de unt nesărat
- 1 ou
- 1 lingură de miere
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1/2 linguriță de praf de copt
Pași de urmat:
- Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius.
- Amestecă ingredientele uscate într-un bol mare.
- Într-un bol separat, amestecă ingredientele umede.
- Combinați cele două mixuri și amestecă bine.
- Formează aluatul în bile mici și așează-le pe o tavă de copt.
- Coace pentru 10-12 minute sau până când devin aurii.
Tort de ciocolată fără zahăr
Un tort de ciocolată fără zahăr este un desert delicios și sănătos, ideal pentru ocazii speciale.
Ingrediente:
- 1 1/2 ceașcă de făină integrală
- 3/4 ceașcă de cacao pură
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1 ceașcă de lapte de migdale
- 1/2 ceașcă de ulei de cocos
- 2 ouă
- 1/4 ceașcă de miere
- 1 linguriță de esență de vanilie
Pași de urmat:
- Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius.
- Într-un bol mare, amestecă ingredientele uscate.
- Într-un alt bol, amestecă ingredientele umede.
- Amestecă cele două părți și toarnă aluatul într-o formă de tort.
- Coace pentru 20-25 de minute sau până când un cuțit introdus în centrul tortului iese curat.
Crearea de toppinguri sănătoase
Pentru a face deserturile și mai delicioase, poți crea toppinguri sănătoase.
Opțiuni de topping:
- Fructe proaspete: căpșuni, banane, fructe de pădure
- Nuci sau semințe: alune de pădure, migdale, semințe de chia
- Siropuri fără zahăr: sirop de arțar, sirop de agave
Pregătirea de smoothie-uri ca desert
Dacă ești în căutare de ceva ușor și rapid, un smoothie poate fi un desert excelent. Avantajul este că poți folosi fructe, legume și alte ingrediente sănătoase care vor satisface și cei mai exigenți gurmanzi.
Ingrediente pentru un smoothie cu banane și ciocolată:
- 2 banane coapte
- 1 lingură de cacao pudră
- 1/2 ceașcă de lapte de migdale
- 1 lingură de unt de arahide
- 1 praf de sare
- Gheață (opțional)
Pași de urmat:
- Pune toate ingredientele în blender.
- Mixează până la obținerea unei consistențe cremoase.
- Servește imediat, eventual cu un topping de fructe sau nuci.
Deserturi raw-vegane: o alternativă excelentă
Dacă ești mai avanturos, poți să încerci și rețete raw-vegane, care nu necesită coacere și sunt extrem de sănătoase.
Ingrediente pentru un cheesecake raw cu afine:
- 1 ceașcă de nuci caju înmuiate în apă
- 1/2 ceașcă de afine
- 1/4 ceașcă de sirop de arțar
- 1/2 ceașcă de ulei de cocos
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 praf de sare
Pași de urmat:
- Într-un blender, amestecă nucile caju cu uleiul de cocos și siropul de arțar până când devine o pastă cremoasă.
- Adaugă afinele, esența de vanilie și un praf de sare.
- Întinde compoziția într-o formă și lasă la congelator pentru câteva ore.
- Scoate din congelator și servește cu toppinguri sănătoase.
Ce să eviți atunci când prepari deserturi sănătoase
Chiar și atunci când încerci să prepari deserturi mai sănătoase, sunt anumite capcane în care poți cădea.
Zahărul ascuns
Unele alimente precum iaurtul cu aromă de fructe sau unele tipuri de granola conțin zahăr ascuns. Citește întotdeauna eticheta.
Porții mari
Chiar dacă un desert este sănătos, asta nu înseamnă că poți mânca o cantitate nelimitată. Fii conștient de dimensiunea porțiilor.
Ingrediente procesate
Chiar dacă sunt marcate ca sănătoase, unele alimente pot conține aditivi sau conservanți. Optează pentru ingrediente cât mai naturale.
