Pe măsură ce tot mai mulți oameni încep să fie conștienți de alimentația lor și să caute metode sănătoase de a se hrăni, dieta paleo a devenit una dintre tendințele importante ale momentului. Dar ce presupune, de fapt, această dietă și ce beneficii aduce? Haideți să descoperim împreună.
Ce este dieta paleo?
Dieta paleo, cunoscută și ca „dieta vânătorului-culegătorului”, se bazează pe alimentele consumate de strămoșii noștri paleolitici. În esență, aceasta exclude produsele agricole și cerealiere, produsele lactate, zahărul procesat și alimentele procesate în general, axându-se pe consumul de legume, fructe, carne slabă, fructe de mare, nuci și semințe.
De ce a apărut dieta paleo?
Dieta paleo are la bază ideea că genetica umană nu s-a adaptat suficient de repede la schimbările alimentare produse în ultimii 10.000 de ani – o perioadă foarte scurtă din perspectiva evoluționistă. Adoptând o dietă similară cu cea a strămoșilor noștri, susținătorii metodei afirmă că am putea preveni multe dintre bolile moderne, precum diabetul, obezitatea sau bolile cardiovasculare.
Ce poți mânca în dieta paleo?
Proteine animale
Carnea de animale crescute în mod tradițional, pășunate, este o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Același lucru este valabil și pentru peștele sălbatic sau fructele de mare.
Legume și fructe
Legumele și fructele sunt bogate în fibre, antioxidanți, vitamine și minerale. Ele trebuie să constituie o parte esențială a dietei.
Grăsimi sănătoase
Nucile, semințele, uleiul de măsline extra virgin, uleiul de cocos și avocado sunt surse excelente de grăsimi nesaturate.
Ce nu este permis în dieta paleo?
Cereale și leguminoase
Grâul, orezul, ovăzul și leguminoasele sunt excluse din dieta paleo datorită conținutului lor de antinutrienți, precum glutenul sau acidul fitic.
Produsele lactate
Susținătorii dietei paleo afirmă că lactatele pot provoca inflamații și alergii, deși există opinii divergente în rândul specialiștilor.
Alimente procesate și zahăr
Orice aliment procesat și zahărul adăugat sunt excluse din această dietă. Aceasta înseamnă că trebuie să evitați sucurile, dulciurile, snacks-urile și orice alt produs procesat.
Beneficii și critici ale dietei paleo
Beneficii
- Pierderea în greutate: Multe persoane care adoptă dieta paleo raportează o scădere semnificativă în greutate.
- Îmbunătățirea sensibilității la insulină: Dieta paleo poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge, fiind benefică pentru persoanele cu rezistență la insulină.
- Mai puține alergii și intoleranțe alimentare: Excluderea alimentelor procesate și a celor care pot cauza intoleranțe poate conduce la diminuarea simptomelor alergice.
Critici
- Lipsa unor grupe alimentare: Criticii susțin că excluderea completă a produselor lactate sau a cerealelor poate duce la deficiențe nutriționale.
- Sustenabilitate: Există preocupări legate de impactul asupra mediului al unei diete bazate în mare parte pe consumul de carne.
Ca orice altă dietă sau stil de viață, dieta paleo are atât avantaje, cât și dezavantaje. Este esențial să vă informați și să discutați cu un specialist în nutriție înainte de a adopta o astfel de dietă. În cele din urmă, alegerea de a urma dieta paleo depinde de fiecare individ și de nevoile sale specifice.
